Zrazy w grzybowym sosie

Namoczyć grzyby i ugotować do miękkości, odparowując wywar do objętości mniejszej niż 1 szklanka. Kajzerkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Mięso umyć, osuszyć i pociąć na kawałki. Zemleć wraz z odciśniętą kajzerką. Dodać stopione masło i jajo oraz przeciśnięty czosnek, pieprz i natkę czy koperek. Dokładnie wyrobić masę mięsną. Uformować niewielkie owalne zrazy i obtaczać je w mące. Usmażyć.