Zupa a'la meksykańska

31 gru 2014 22:20

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 7

Zupa ze zmieloną wieprzową szynką z dodatkiem białej i czerwonej fasolki, kukurydzy, pieczarek i pomidorów z puszki...

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa a'la meksykańska

1 cebula
3 duże ząbki czosnku
olej do smażenia
40 dkg wieprzowej szynki
30 dkg pieczarek
2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
sól do smaku
pieprz świeżo zmielony do smaku
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka bazylii
1 puszka czerwonej fasolki
1 puszka białej fasolki
1 puszka kukurydzy
1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
przyprawa uniwersalna - wg uznania

Sposób przygotowania:

Zupa a'la meksykańska

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Cebulę i czosnek zeszklić w garnku na oleju. Szynkę zmielić, wrzucić do garnka. Chwilę razem smażyć. Jak mięso się zetnie, dodać pokrojone w półplasterki pieczarki. Smażyć dalej, aż prawie cały płyn z grzybów odparuje. Dodać przyprawy i zioła. Wymieszać, podsmażać razem ok. 1 minutę. Dodać fasolkę białą i czerwoną razem z zalewą, kukurydzę z zalewą i pomidory razem z zalewą pomidorową. Wlać 3 szklanki wody. Wszystko wymieszać. Gotować na małym ogniu ok. 15 minut. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną.