Zupa brokułowa na wieprzowinie

Mięso umyć, zalać litrem wody, zagotować. Wyjąć szumowiny, dodać kostkę rosołową, liście laurowe, ziele angielskie i warzywa starte na grubych oczkach. Gotować pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Mięso wyjąc, dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i pokrojony brokuł. Ostudzone mięso pokroić w kostkę i z powrotem włożyć do zupy. Kiedy ziemniaki będą miękkie śmietanę wymieszać z odrobiną wywaru i wlać do zupy. Doprawić przyprawą w płynie, kucharkiem i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.