Zupa cukiniowa

Pietruszkę i seler obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Marchewki obrać, pokroić w ćwierć plasterki. Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Cukinię umyć, pokroić w kostkę razem ze skórką. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić w garnku na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodać marchewkę, seler i pietruszkę. Smażyć ok. 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać ziemniaki i cukinię, chwilę podsmażać. lać bulion, zagotować. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Zupę doprawić do smaku pieprzem i przyprawą uniwersalną. Każdą porcję zupy na talerzu posypać posiekaną natką pietruszki.