Zupa cytrynowa na rosole

Gotowy rosół (świeżo ugotowany lub z poprzedniego dnia) należy zagotowujemy. Następnie dodajemy do niego ryż. Całość gotujemy około 15 minut. W trakcie gotowania zupę mieszamy, by ryz się nie przywarł do dna. W oddzielnej misce wybijamy jajko i ubijamy z sokiem z cytryny. Do ubitego jajka dokładamy około 0,5 szklanki gorącego rosołu. tak przygotowaną mieszaninę wlewamy do zupy. Całość chwilkę gotujemy. Gotowa zupę porcjujemy na talerze i oprószamy natką pietruszki.