Zupa czosnkowa ze szpinakiem

Obieramy i drobno kroimy cebulę i czosnek. Rozcieramy czosnek z solą. Rozgrzewamy w rondle oliwę i dodajemy czosnek oraz cebulę które lekko zarumieniamy. Dodajemy bulion a następnie tymianek, liście laurowe i ziele angielskie które na wolnym ogniu gotujemy od 15 do 20 minut. Po tym czasie zestawiamy rondel z ognia i wyjmujemy ziele angielskie i liście laurowe. Do smaku dodajemy pieprz i sól i wszystko zmiksować. Wlewamy mleko i ponownie musimy zagotować po czym dajemy szpinak i jeszcze raz musimy zagotować.