Zupa dyniowa z grzankami

05 lut 2015 23:39

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 2

Pachnąca tymiankiem zupa z dyni. Lekkostrawna i wegetariańska. Rewelacyjnie smakuje z grzankami domowej roboty.

Składniki:

Zupa dyniowa z grzankami

450 g dyni
1 mała cebula
2 średnie marchewki
4 łyżki przecieru pomidorowego
850 ml wywaru warzywnego z kostki
1 liść laurowy
65g kwaśnej śmietany
1 łyżeczka suszonego tymianku
olej, sól

Sposób przygotowania:

Zupa dyniowa z grzankami

Dynię ugotować i rozdrobnić widelcem. Na oleju podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i marchewkę. Dodać przecier i gotować około minuty. Dodać wywar, liść laurowy i tymianek. Gotować aż marchew zmięknie, około 30 min. Dodać dynię, śmietanę i doprawić solą. Podawać z grzankami.Aby zrobić grzanki: pokroić chleb w kostkę i skropić oliwą z oliwek. Piec w piekarniku około 15 minut (180 stopni). Ja osobiście wolę grzanki z ciemnego pieczywa z pestkami słonecznika. Smacznego!