Zupa fasolowa na wieprzowych żeberkach

Umytą fasolę zamoczyć na noc. Następnego dnia fasolę przełożyć do świeżej wody, dodać umyte żeberka, angielskie ziele, liść laurowy, gotować. Pokrojoną cebulę, czosnek i kiełbasę podsmażyć na rozgrzanym oleju. Po upływie pół godziny do fasoli dodać cebulę z kiełbasą, majeranek, obrane i pokrojone warzywa oprócz ziemniaków, gotować 15 minut. Następnie wsypać pokrojone w kostkę ziemniaki, odrobinę soli, gotować do miękkości. Miękkie mięso obrać od kości, połączyć z zupą, doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą mieloną papryką. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.