Zupa fasolowa z cukinią i papryką

Fasolę umyć i namoczyć poprzedniego dnia. Następnie odlać wodę a fasolę wsypać do wywaru z warzyw, dodać liść laurowy i gotować około 40-45 minut. Cukinie umyć i razem ze skórką pokroić kostkę. Na rozgrzanym oleju zeszklić posiekaną cebulę, czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę, wsypać cukinię, pokrojoną w pół krążki kiełbasę, podsmażyć. Warzywa z kiełbasą połączyć z fasolą i gotować do miękkości. Mleko wymieszać z koncentratem pomidorowym, mąką, połączyć z zupą, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Podawać z pieczywem.