Zupa fasolowa ze śmietaną (2)

Wypłucz fasolę i zalej wywarem. Zagotuj ją i odstaw na 4 godziny. Dodaj wołowinę i boczek, gotuj do miękkości. Wyjmij mięso i wystudź, pokrój w kostkę. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż na oleju do momentu wyparowania wody. Dodaj mąkę i lekko zrumień ją. Dodaj do wywaru. Pod koniec gotowania wrzuć do fasoli pokrojone ziemniaki (najlepiej w kostkę, ew. w paski). Gotuj do uzyskania miękkości. Dodaj koncentrat pomidorowy, pokrojoną drobno paprykę, i przyprawy. Gotuj chwilę i dopraw solą. Dodaj śmietanę, posyp natką pietruszki. Ugotuj. Zupa jest gotowa do spożycia.