Zupa jarzynowa z pieczarkami

Pomidory zanurzyć we wrzącej wodzie, obrać ze skórki, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę. Do garnka wlać 2 l wody, dodać obraną i utartą na tarce jarzynowej włoszczyznę i drobno posiekaną cebulę, gotować przez 15 minut. Pieczarki umyć i posiekać w plasetrki, połączyć z warzywami, dodać bulionetki, pomidory i gotować około 10 minut. Zupę zdjąć z ognia, wymieszać ze śmietanką, przyprawić do smaku solą i pieprzem, posypać natką pietruszki. Podawać z makaronem lub kluseczkami.