Zupa jogurtowa bogata w przyprawy

W dużym rondlu rozpuścić ghee. Posiekać cebulę i czosnek i wrzucić do smażenia razem z kminem, cynamonem, kolendrą, imbirem, gałką muszkatołową, goździkami i kardamonem. Całość smażyć 5 min mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać soczewicę i nie przestając mieszać podgrzewać kolejne 5 min. Podgrzany bulion wlać do wymieszanych  składników i gotować na małym ogniu 60 min. Szpinak drobno pokroić i wrzucić do zupy. Śmietanę i jogurt zmiksować razem i dolać do zupy. Całość podgrzewać jeszcze ok minuty, dokładnie mieszając. Przyprawić solą i pieprzem. Zupę najlepiej podawać z ryżem basmati na sypko lub z podpłomykami.