Zupa koperkowa po węgiersku

umytą i pokrojona w kostkę cielęcinę gotować razem z kośćmi w 3 l wody dodać soli i pieprzu gdy mięso będzie miękkie odcedzić i wybrać kości z masła i mąki przygotować jasną zasmażkę dodać umyty i drobno pokrojony koperek przez kilka minut smażyć następnie rozprowadzić zupą oprószyć solą i pieprzem przed podaniem wymieszać w wazie żółtka ze śmietaną włożyć ugotowana cielęcinę zalać zupą dodać grzanki