Zupa krem ze szparagów

Szparagi umyć, odciąć i obrać grube końcówki, pokroić na 2-cm kawałki. Rozgrzać masło w rondlu , wrzucić szparagi i przesmażyć je około 5 minut na wolnym ogniu, uważać, żeby się nie zrumieniły. Dodać rosół, zwiększyć płomień, gotować jeszcze 5 minut. Szparagi mają być miękkie ale kruche, nie rozgotowane. Wyjąć kilkanaście główek do przybrania, resztę gotować jeszcze 10 minut to miękkości, zmiksować z obranymi ze skórki ziemniakami. Rozlać na talerze przybierając główkami szparagów i mięsem krabowym oraz kleksem śmietany.



(mięso z kraba można zastąpić mięsem z raków)