Zupa marchewkowa z imbirem

Na patelni rozgrzewamy trzy łyżki masła i podsmażamy na nim przeciśnięty czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Obraną marchew i pietruszkę kroimy w cienkie plasterki i dodajemy na patelnię. Dodajemy imbir, chili i kolendrę. Solimy i podsmażany, aż warzywa lekko zmiękną. Następnie przekładamy je do gotującego się bulionu. Gotujemy ok pół godziny, a następnie blendujemy nakładką do zup. Doprawiamy pieprzem, solą i sokiem z cytryny. Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem.