Zupa marchewkowo-pomarańczowa

Marchewki myję dokładnie, obieram, płuczę i kroję w plasterki. Pora kroję w cienkie plasterki. W rondelku lub garnuszku rozgrzewam olej, wsypuję do niego pokrojoną marchewkę i smażę ze startym imbirem, plasterkami pora około 5 minut, aż por będzie miękki. Wlewam wywar warzywny lub drobiowy i gotuje całość na niewielkim ogniu przez ok. 20-30 minut, aż marchew będzie miękka. Miksuje zupę blenderem na gładką masę. Dodaje do zmiksowanej masy świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy i mieszam. Na koniec doprawiam zupę solą do smaku.