Zupa migdałowa

18 wrz 2014 02:14

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 10

Ta świąteczna zupa ma jeden duży plus-jest nie tylko pyszna, ale powstaje bardzo szybko. Możemy ją przygotować na poczekaniu, kiedy już przyjdą goście:).

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa migdałowa

Składniki na 4 porcje:
1 litr pełnego mleka (3,5%),
120 gram migdałów,
Około 120 gram ryżu białego,
Laska wanilii,
O,5 szklanki rodzynek,
Cukier do smaku,
Cynamon do podania,
Płatki migdałowe do podania,
Morele do podania,
Suszona żurawina do podania,

Sposób przygotowania:

Zupa migdałowa

Migdały zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na około 10 minut. Następnie odcedzamy je i obieramy ze skórki. Przestudzone mielimy. Mleko wlewamy do garnka i zagotowujemy. Do gotującego wsypujemy migdały oraz dodajemy przekrojoną laskę wanilii. Przykrywamy garnek i odstawiamy na około 10 minut. Po tym czasie ponownie stawiamy na ogniu, dodajemy cukier do smaku oraz ryż. Gotujemy do momentu jak ryż będzie miękki. Na 5 minut przed końcem gotowania dodajemy rodzynki. Miedzy czasie płatki migdałowe rumienimy na suchej patelni. Gotową zupę porcjujemy na talerze, miseczki. Posypujemy pokrojonymi morelami, żurawiną orz płatkami migdałowymi. Całość delikatnie oprószamy cynamonem.