Zupa na kapuścianym kwasie

Marchew obrać, umyć, pokroić, zalać wodą i gotować ok. 10 minut. Grzyby umyć, zalać wodą na ok. 15 minut. Dodać do marchwi. Chwilę gotować. Dodać kwas (kwas to woda, którą odlewamy od gotującej się kapusty gdy jest bardzo kwaśna). Dodać kostkę rosołową i masło. Doprawić solą i pieprzem. Zamiast z wodą zupę można ugotować na rosole. Gdy jest za kwaśna dolewamy więcej wody, albo rosołu. Podawać z makaronem.