Zupa ogórkowa z ziemniakami wg Konczi

Do garnka wlewamy około 1,5l wody, wkładamy szponder, ziele angielskie liść laurowy i sól – gotujemy wywar, w tym czasie obieramy warzywa, ziemniaki kroimy w kosteczkę, pietruszkę, marchew i ogórki ścieramy na dużych oczkach na tarce, kiedy wywar jest gotowy dodajemy ziemniaki, pietruszkę i marchewkę i gotujemy do miękkości ziemniaków, następnie dodajemy starte ogórki, gotujemy razem około 5 minut, dodajemy posiekaną natkę pietruszki i śmietane, wyłączamy grzanie i podajemy. Smacznego.