Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków z kukurydzą

13 lip 2016 10:21

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 2

Rewelacyjna propozycja dla osób, które mają nadmiar świeżych ogórków i nie mają pojęcia co z nimi zrobić. Pyszna i aromatyczna.

Składniki:

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków z kukurydzą

podwójna pierś z kurczaka
pęczek włoszczyzny
4 ziela angielskie
5 liście laurowe
ok. 8 ogórków gruntowych
1 duża cebula
2 puszki kukurydzy
sok wyciśnięty 1 1/2 cytryny
2 pęczki koperku
śmietana do zabielenia
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
sól, pieprz
cukier

Sposób przygotowania:

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków z kukurydzą

Zupa ze świeżych ogórków 1

Piersi z kurczaka zalewamy wodą (2 litry). Dodajemy ziele i liście. Po zagotowaniu pozbywamy się szumowin.

Dodajemy oczyszczoną włoszczyznę. Gotujemy przez pół godziny. Mięso i warzywa wyjmujemy.

Zobacz film: Bulion rybny

Zupa ze świeżych ogórków 2

Cebule drobno siekamy.

Zupa ze świeżych ogórków 3

Ogórki ścieramy na tarce na grubych oczkach.

Zupa ze świeżych ogórków 4

Mięso z kurczaka rozdrabniamy.

Zupa ze świeżych ogórków 5

Ogórki i cebule smażymy na maśle do czasu aż zmiękną.

Zupa ze świeżych ogórków 6

Ogórki dajemy do wywaru. Gotujemy ok. 15 minut. Dodajemy odcedzoną kukurydzę i drobno posiekany koperek.

Zabielamy śmietaną i zagęszczamy dwoma łyżkami mąki. Doprawiamy sokiem z cytryny.

Solimy i pieprzymy do smaku. Można też doprawić cukrem.