Zupa paprykowa z kukurydzą i ziemniakami

29 paź 2015 09:04

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 4/5 głosów: 10

Bardzo smaczna i sycąca zupa. Jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Robię ją często w sezonie jesienno-zimowym.

Składniki:

Zupa paprykowa z kukurydzą i ziemniakami

2 czerwone papryki,
5 dużych ziemniaków,
3 ząbki czosnku,
puszka kukurydzy,
1 duża cebula,
2 kostki rosołowe,
2 łyżki masła,
chili- płaska łyżka,
słodka papryka- płaska łyżka;
imbir- płaska łyżka,
pół cytryny,
natka pietruszki.

Sposób przygotowania:

Zupa paprykowa z kukurydzą i ziemniakami

Na maśle szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy paprykę pokrojoną w kostkę. Smażymy do czasu aż warzywa będą miękkie. Kostki rosołowe rozpuszczamy w sześciu szklankach wody. Dokładamy warzywa z patelni. Wkładamy czosnek (przeciśnięty przez praskę).

Po ok. 15 minutach dodajemy kukurydzę. Doprawiamy sokiem z cytryny, chilli, słodką papryka i imbirem. Na krótko przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki.