Zupa po włosku z kurczakiem i mozzarellą wg Di

18 sie 2015 09:31

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 5

ocena: 4/5 głosów: 8

Zachciało mi się zupy z nutą włoskiego smaku i udało się. Zupa wyszła rewelacyjna i zamiast być na dwa dni - zniknęła już pierwszego.

Składniki:

Zupa po włosku z kurczakiem i mozzarellą wg Di

mięso drobiowe na wywar (u mnie udka i skrzydełka)
2 marchewki
150-200 g brokuła
100 g zielonej fasolki szparagowej
1-2 garstki fasoli Mung
1/2 czerwonej papryki
1/2 puszki kukurydzy
3 listki laurowe
1 kostka bulionowa
przyprawa do kuchni włoskiej

Dodatkowo:

makaron
starta mozzarella

Sposób przygotowania:

Zupa po włosku z kurczakiem i mozzarellą wg Di

Wywar:

Ugotować wywar z kurczaka z kostką bulionową i listkami laurowymi. Mięso oddzielić od kości i przełożyć do miseczki.

Zobacz film: Meksykański tort naleśnikowy z kurczakiem i kukurydzą

Gotowanie:

Do wywaru dodać warzywa: marchew, fasolę Mung, fasolkę szparagową i paprykę. Po 10 minutach wrzucić kukurydzę i różyczki brokuła. Całość gotować do miękkości i doprawić przyprawą do kuchni włoskiej.

Dodatki:

Mięso wymieszać w zupie. Makaron ugotować oddzielnie w osolonej wodzie i nałożyć do miseczek. Zalać zupą i każdą miseczkę.talerz posypać startą mozzarellą.