Zupa pomidorowa z ryżem na wędzonym boczku

Pokrojony w kostkę boczek i skórę umieszczamy w garnku i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 10 minut. Po tym czasie wrzucamy pokrojone w kawałki marchewki i pietruszkę.

Wsypujemy również ryż i gotujemy na wolnym ogniu do czasu, aż będzie miękki. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i posiekaną bazylię.

Doprawiamy do smaku.