kuchenny świat

kuchenny świat

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 243]

Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 4
         
ocena: 3/5 głosów: 1

Zapraszam na zupę selerową. Zamiast ziemniaków zrobiłam kluseczki jogurtowe. Zupa jest podana z podsmażoną szynką.

Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami Więcej zdjęć (7)

Składniki:

Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami

Na zupę

  • 4 szklanki wody
  • 1/2 średniego selera
  • 1 średnia marchewka
  • 15 dag.szynki gotowanej( wędlina)
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki soli

Na kluseczki jogurtowe

  • 200 gram jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 6 łyżek mąki z dużym czubkiem

Sposób przygotowania:

Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami
Do garnka wlewamy wodę,stawiamy na gaz,zagotowujemy. W międzyczasie seler i marchewkę obieramy, myjemy i kroimy w drobną kostkę.

Plasterki szynki gotowanej kroimy w małą kosteczkę. Do gotującej wody, wkładamy pokrojony seler i marchewkę, gotujemy do miękkości.

Kluseczki:do miski wkładamy jogurt,wbijamy jajko, mieszamy dodajemy mąkę i sodę oczyszczoną i sól. Mieszamy. Ciasto musi być bardzo gęste. W drugim garnku zagotowujemy osoloną wodę, wkładamy łyżką kluseczki( łyżkę moczymy w garnku w gotującej wodzie), gotujemy od wypłynięcia około 3 minut.

Ugotowane kluseczki przekładamy na cedzak. Na rozgrzanym oleju smażymy pokrojoną szynkę.

Natkę pietruszki kroimy bardzo drobną. Ugotowaną zupę solimy.

Zupę przelewamy na talerz, wkładamy kluseczki i szynkę, posypujemy pietruszką.
Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami
marchewkę i seler pokroić w drobną kostkę
Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami
do gotującej wody wkładamy seler i marchew
Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami
plastry szynki gotowanej kroimy w kostkę
Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami
wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszamy
Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami
kluseczki gotujemy w osolonej wodzie
Zupa selerowa z jogurtowymi kluseczkami
szynkę smaymy na rozgrzanym oleju