Zupa serowa z szynką

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę. Oczyścić marchew i seler. Seler pokroić w plasterki, marchewkę w cieniutkie słupki. Część warzyw odłożyć, resztę zalać w rondlu rosołem. Gotować do miękkości, dokładnie rozmiksować w wywarze. Szynkę pokroić w paski, podsmażyć na tłuszczu z odłożonymi warzywami. Włożyć do zupy, gotować 5 minut. Dodać pokrojony serek topiony, podgrzewać zupę, aż ser się całkiem rozpuści. Doprawić do smaku, zdjąć z ognia. Zaciągnąć żółtkiem, posypać natką pietruszki.