Zupa serowa z winem i grzankami

Drobno posiekana cebule zrumienić na rozgrzanym tłuszczu. mieszając, wsypać mąkę, a po chwili wlać trochę zimnego rosołu, wymieszać i przelać zasmażkę do garnka z wrzącym rosołem, zagotować. zmniejszyć ogień, wsypać starty ser, mieszać dokładnie aż się rozpuści. Zdjąć zupę z ognia, wymieszać z winem i śmietanką, przyprawić solą, posypać natką pietruszki. Na każdej porcji położyć grzankę z bułki posmarowaną masłem wymieszanym z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.