Sposób przygotowania:
Zupa szczawiowaGotowanie bulionu
Do większego garnka wkładamy żeberka wieprzowe, obrane i umyte warzywa, ziarna pieprzu i zalewamy 3-4 litrami wody solimy do smaku. Gotujemy do miękkości mięsa. Ugotowany bulion przecedzamy.
Przygotowanie szczawiu:
Szczaw przebieramy, pozbawiamy ogonków,płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy w paski.
Gotowanie zupy:
Do gotującego się wywaru dodajemy pokrojony szczaw i gotujemy przez kilka minut.
Przyprawianie zupy:
Zupę zagęszczamy mąka rozmieszaną z zimną wodą. Dodajemy śmietanę wymieszaną z niewielka ilością zupy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podanie zupy :
Zupę podajemy z jajkiem i ugotowanymi ziemniakami.
