Sposób przygotowania:
Zupa szczawiowa na zimno
Liście szczawiu przebrać, usunąć ogonki, opłukać, osączyć i posiekać. Cebulę pokroić w kosteczkę i razem ze szczawiem poddusić w łyżce oliwy. Bulion zagotować, dodać szczaw i cukier, gotować 2-3 minuty, zdjąć z ognia. Żółtka dokładnie roztrzepać ze śmietaną, rozprowadzić szklanką gorącej zupy, wlać do garnka, wymieszać. Ostudzoną zupę wstawić na godzinę do lodówki. Do każdego talerza zupy włożyć połowę jaja. Podawać z krakersami lub paluszkami z sezamem.
