Zupa szparagowa

Sposób przygotowania – jak przy „zupie kalafiorowej”. Zamiast kalafiorów należy dodać 15-20 szparagów ugotowanych w małej ilości wody z dodatkiem odrobiny cukru. Gdy staną się miękkie, odciąć główki i połączyć z rosołem. Resztę przetrzeć przez sito.

Podawać z ryżem lub grzankami.