Zupa z dorsza

01 lip 2017 14:13

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Warto często ugotować taką zupę, aby odpocząć od tradycyjnych wywarów mięsnych. Jest kremowa i delikatna.

Składniki:

Zupa z dorsza

1/2 kg dorsza z łbami,
20 dag fasolki szparagowej,
2 marchewki,
5 ziemniaków,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
2 litry bulionu warzywnego,
2 listki laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
2 szklanki mleka,
1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego,
sól.

Sposób przygotowania:

Zupa z dorsza

ETAP 1:

Dorsza sprawiamy, odcinamy głowę i wyjmujemy ości. Doprowadzamy do zagotowania bulion.

Marchewki i ziemniaki kroimy w kostkę, fasolkę na małe kawałki, dodajemy do bulionu.

Wrzucamy też podpieczoną na palniku cebulę. Następnie dodajemy czosnek, listki oraz ziele.

Wrzucamy łby, gotujemy 20 minut. Wyjmujemy łby i dodajemy kawałki dorsza. Wlewamy mleko, gotujemy 10 minut.

Doprawiamy solą, pieprzem. Podajemy od razu.