Babcia Halinka

Babcia Halinka

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 2268]

Zupa z kurczaka i mleka kokosowego (Tajlandia)

  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 3

Skórkę limonki zetrzeć na tarce, wycisnąć sok. Pierś kurczaka pociąć w

Zupa z kurczaka i mleka kokosowego (Tajlandia)

Składniki:

Zupa z kurczaka i mleka kokosowego (Tajlandia)

  • 2 szklanki bulionu drobiowego
  • 1/2 puszki (200ml) mleka kokosowego
  • 1/2 piersi kurczaka (ok. 120g)
  • wyciśnięty sok i starta skórka z 1 limonki
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • kolendra dla dekoracji
  • łyżka posiekanej trawy cytrynowej
  • 4-5 liści z limonki Kaffir, posiekane
  • galangal
  • małe zielone tajskie chili, posiekane

Sposób przygotowania:

Zupa z kurczaka i mleka kokosowego (Tajlandia)

Skórkę limonki zetrzeć na tarce, wycisnąć sok. Pierś kurczaka pociąć w cienkie paski. W garnku zagotować rosół, dodać trawę cytrynową (skórkę cytryny), skórkę i sok limonki, sos rybny, pastę curry. Wymieszać, ponownie zagotować. Dodać kurczaka i mleko kokosowe. Ponownie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 2 min. Wlać zupę do miseczek, posypać kolendrą.