Zupa ze świeżych ogórków

Ogórki myję, obram i krojęw kostkę lub ścieram na tarce o dużych oczkach. Na patelni roztapiam masełko, wrzucam ogórki i mieszając podsmażam, tak aby odparowała woda z nich (ok. 20min. zajmuje ta czynność). W garnku zagotowuję wodę, dodaję kostkę, rozpuszczam. Do bulionu wrzucam podduszone ogórki, gotuję na małym ogniu. Śmietanę mieszam z mąką, następnie wlewam do zupy, ale aby się nie zważyła, należy zahartować śmietanę ok. 2-3 łyżkami gorącej zupy, a następnie wlać do garnka.
Doprawiam do smaku wegetą, ziarenkami smaku, pieprzem, wsypać koperek lub natkę, mieszam.
Rozlewam zupę na talerze.