Zupka warzywna na pstrągu

Pstrąga myjemy wyciągamy wnętrzności - myjemy. Odcinamy głowę , ogon i płetwy kroimy na 3 części. Na patelni na masełku podsmażamy posiekany czosnek i cebulkę. Marchewkę i pietruszkę kroimy w kosteczkę. dodajemy na patelnie. Zalewamy wodą - chwilę dusimy i przelewamy wszystko do garnka. Dodajemy wody ,ma być ok 1 litr. Dodajemy pokrojoną fasolkę. Dodajemy liść laurowy. Gotujemy ok 5 min. Na wrzątek wkładamy rybę. Gotujemy ok 20 min. Solimy do smaku. Rybę wyciągamy oddzielamy od ości i kręgosłupa. Kawałki mięsa wkładamy do zupy i podajemy ozdobioną koperkiem .