Żurek na żeberku

Do garnka wkładamy żeberek, zalewamy wodą, solimy i dodajemy zele angielskie, liść laurowy i przeciśnięty czosnek - gotujemy przez około 15 minut następnie dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotujemy je do miękkości. Kiedy ziemniaki są półmiękkie dodajemy pokrojoną w plasterki kiełbasę oraz zalewamy całość żurkiem - gotujemy razem przez około 10 minut w tym czasie słoninkę kroimy w kosteczkę i wytapiamy skwarki oraz gotujemy jajka na twardo. Gotowy żurek doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Kiedy wszystko mamy ugotowane jajka roimy w ósemki i układamy na talerzu zalewamy żurkiem z ziemniakami i kiełbaską, całość posypujemy skwareczkami. Smacznego