Żurek po rosołowy

Rosół przecedzam na durszlaku. Zagotowuję. Jeśli zostały warzywa, lub mięso  to kroję w kosteczkę .

Mięso ze skrzydełek oddzielam od kości, kroję na mniejsze kawałki i dodaję do wywaru razem z warzywami. Wlewam zakwas , doprowadzam do wrzenia często mieszając. Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, kolendrę i przyprawę do żurku. Gotuję na małym „gazie” około 15 -20 minut.

Kiełbasę kroję w plasterki i przesmażam. Przekładam do garnka z zupą. Na koniec zabielam śmietaną i doprawiam do smaku solą i białym pieprzem.

Podaję z ugotowanymi osobno ziemniakami i jajkiem na twardo.