Żurek z pieczarkami i pulpecikami

Ok 3 litry wody zagotowujemy z liściem laurowym i zielem angielskim. Wrzucamy umyte i drobno pokrojone pieczarki oraz obrane i starte na grubej tarce marchew i pietruszkę. Dolewamy zakwas na żurek. Z mięsa mielonego, jajek, tartej bułki, posiekanej cebulki, doprawionych do smaku i wyrobionych, formujemy malutkie pulpeciki. Obtaczamy je dokładnie w mące. Gdy żurek będzie się mocno gotował, powoli wrzucamy pulpeciki, lekko mieszając. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem, gotujemy ok 0,5 godziny.