Borówkowa panna cotta z bitą śmietaną

ETAP 1:

1. Żelatynę zalewam zimnym mlekiem, mieszam i odstawić do napęcznienia.

2. Do rondelka przekładam umyte owoce borówki amerykańskie, sok z cytryny, cukier i całość dokładnie mieszam i doprowadzam do wrzenia. Następnie miksuję blenderem i przecieram przez sito.

3. Do drugiego rondelka wlewam mleko, śmietanę i doprowadzam do wrzenia, dodaję napęczniałą żelatynę i przetarte przez sito borówki. Pozostawiam do lekkiego wystudzenia. Po tym czasie przelewam do pucharków i wstawiam do lodówki.

4. Bitą śmietanę ubijam na sztywno z cukrem.

5. Gotową panna cottę dekoruję bitą śmietaną i borówkami.