Cebulki z żółtym oczkiem

Cebulę obieramy, odcinamy wierzchy, gotujemy przez 20 minut w dużej ilości osolonej wody, odcedzamy. Środek wydrążamy tak, żeby pozostały tylko dwie zewnętrzne warstwy. Miąższ drobno siekamy. Grzyby, boczek kroimy w wąskie paseczki, dodajemy farsz cebulowy i podsmażamy na oleju, dodajemy sól i pieprz do smaku. Masą wypełniamy cebule, polewamy śmietaną i do każdej cebuli na wierzch dodajemy po całym jajku. Wkładamy do piekarnika na 25 minut (180 - 200 stopni). Wykładamy na listki sałaty i dekorujemy pomidorami i zielonymi ogórkami. Do tego kufelek zimnego piwa. SMACZNEGO