kontakt1982

kontakt1982

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 261]

Ciasto babci Ani na biszkoptach z truskawkami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 20
         
ocena: 5/5 głosów: 3

To ciasto przygotowywała moja babcia gdy byłam małym dzieckiem. Babciny zeszyt z przepisami gdzieś przepadł. Udało mi się odtworzyć go z pomocą mojej mamy. Koniecznie zróbcie to ciasto bo jest przepyszne.

Ciasto babci Ani na biszkoptach z truskawkami

Składniki:

Ciasto babci Ani na biszkoptach z truskawkami

 

  • na krem:
  • 6 żółtek
  • 600 ml mleka
  • 6 łyżek cukru
  • 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 300 g miękkiego masła
  • 3/4 szklanki cukru pudru

 

  • ponadto:
  • 1 opakowanie okrągłych biszkoptów typu Petitki
  • 1 listek wafla
  • 1 kg truskawek
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej

Sposób przygotowania:

Ciasto babci Ani na biszkoptach z truskawkami

ETAP 1:

Przygotuj prostokątna foremkę 24x28 cm, dno ( u mnie wyjmowane) oraz boki wyłóż papierem pieczenia. Truskawki umyj, oderwij szypułki.

Dno foremki wyłóż waflem, jeżeli zachodzi potrzeba dotnij go ostrym nożykiem.

Teraz kolej na krem. Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę, wmieszaj skrobię ziemniaczaną. Mleko zagotuj w rondlu, cienką strużką wlej do żółtek, dokładnie wymieszaj.

Budyń dość szybko zgęstnieje, nie wymaga zagotowania. Gotowy budyń schłódź. Masło utrzyj na puch z cukrem pudrem, dodaj partiami budyń, dokładnie zmiksuj.

Połowę kremu wyłóż na wafel, dodaj do kremu połowę truskawek. Truskawki możesz pokroić, bądź ułożyć w całości.

Lekko dociśnij dłonią aby wszystkie owoce zagłębiły się w pysznym kremie.

Na wierzchu gęsto ułóż biszkopty i wyłóż resztę kremu. Wyrównaj wierzch i ułóż na nim resztę truskawek. Ciasto wstaw do lodówki.

W tym czasie rozpuść obie galaretki w 600 ml wrzątku, dokładnie wymieszaj i wystudź. Gdy galaretka zacznie lekko tężeć wylej ją na truskawki.

Ciasto wstaw do lodówki i schładzaj minimum 2 godziny. Po tym czasie możesz kroić go na porcje.

Przy odrobinie szczęścia wystarczy Ci go na cały weekend, u nas się to nie udało ;)