Ciasto bananowe drożdżowe z budyniem

08 lut 2019 07:07
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Ciasto drożdżowe z bananami jest podobne w konsystencji do ciasta na zakwasie, ładnie wyrosło, jest smaczne i z budyniem smakuje wyśmienicie.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Ciasto bananowe drożdżowe z budyniem

drożdże świeże 5 dag,
mleko ciepłe 1,5 szklanki,
margaryna stopiona 5 dag,
cukier 13/4 szklanki,
cukier wanilinowy 1 opakowanie,
banany 5 sztuk,
jajka 3 sztuki,
mąka tortowa 60-70 dag,
sól 1 szczypta,

dodatki:budyń waniliowy 2 opakowania,
mleko 900 ml,
cukier 3 łyżki,
masło 1 łyżeczka,
dżem 300 gram,

kruszonka: mąka krupczatka 100 gram,
margaryna miękka 150 gram,
mąka tortowa 100 gram,
cukier 100 gram
kakao 2 łyżki

Sposób przygotowania:

Ciasto bananowe drożdżowe z budyniem

ETAP 1:

W misie robota drożdże, 1/2 szklanki mleka ciepłego, 1 łyżka cukru i mąki dokładnie rozmieszać i zostawić na 20 minut w ciepłym miejscu.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2:

Do dzbanka blendera włożyć mniejsze 3 banany (duże 2 sztuki), wlać resztę mleka, wbić jajka i wszystko dokładnie zmiksować.

ETAP 3:

Do misy robota z drożdżami wsypać przesianą mąkę, sól, resztę cukru, wlać zmiksowane banany i hakiem robota wyrabiać ciasto, wlać letnią margarynę, wyrabiać z 8 minut, ciasto ma być nie za gęste.

ETAP 4:

Misę nakryć talerzem i odstawić na około 40 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

ETAP 5:

W trakcie wyrastania ciasta ugotować budyń i wystudzić na lekko ciepły, forma 34x25 cm z papierem do pieczenia, wyrośnięte ciasto parę przemieszać łyżką i wyłożyć do formy, na wierzch łyżką dodać budyń, dżem owocowy.

ETAP 6:

Pozostałe banany przekroić na 3-4 plastry i poukładać na budyniu.

ETAP 7:

Z podanych składników palcami zrobić kruszonkę.

ETAP 8:

Kruszonkę rozsypać na cieście, piekarnik nagrzany na 180C, grzanie góra/dół, ciasto piec około 55 minut, upieczone ciasto dobrze wystudzić w formie aby budyń stężał, przed podaniem posypać pudrem cukrem.