Ćwikła na zimę

Buraki ugotować w łupinach,zetrzeć na tarce. Z utartych buraków odlać sok, który zbierze się na dnie /ok 3/4 szklanki/Sok wlać bo rondla ,dodać sól ,cukier,kwasek i chrzan.Zagotować i gorący dodać do buraczków ,dokładnie wymieszać i nałożyć do słoiczków. Na wierzch buraczków wlać po 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek,zakręcić. Pasteryzować ok 10 min.