jaga85

jaga85

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1924]

Drobiowo - serowa rolada

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 12

Tak przygotowana rolada może być podawana na ciepło lub zimno. Doskonale smakuje z surówką spojoną majonezem. Można także podać ją z sosem, dipem czosnkowym!!!

Drobiowo - serowa rolada Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Drobiowo - serowa rolada

 

  • Blaszka 24x36 cm
  • Ciasto serowe:
  • 4 jajka,
  • 2 łyżki majonezu,
  • Sól do smaku,
  • Świeżo mielony czarny pieprz do smaku,
  • 1 łyżka mąki,
  • 300 g sera żółtego,
  • Szczypta proszku do pieczenia
  • Nadzienie:
  • 1 duży, podwójny filet z kurczaka,
  • Około 450 g pieczarek,
  • Olej do smażenia,
  • Świeżo mielony czarny pieprz,
  • świeżo mielona sól ziołowa,
  • Ostra papryka,

 

Sposób przygotowania:

Drobiowo - serowa rolada
CIASTO: Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Białka oddzielamy od żółtek. Do białek dodajemy około 1/4 łyżeczki soli i ubijamy je . Do ubitych dodajemy stopniowo żółtka. Na koniec dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, majonez , pieprz oraz ser. Całość delikatnie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wylewamy na blaszkę. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 15-20 minut w 180˚C. NADZIENIE: Pieczarki kroimy w plasterki i smażymy na oleju do miękkości. Doprawiamy do smaku. Gotowe delikatnie studzimy. Fileta z kurczaka porcjujemy na mniejsze części i rozbijamy jak na kotlety. Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika. Na jego powierzchni układamy rozbite filety, tak by przykryły całą powierzchnię ciasta. Następnie całość oprószamy przyprawami (można użyć ulubionych). Na oprószonego fileta wykładamy warstwę pieczarek. Całość zwijamy. Zwiniętą roladę ponownie wkładamy do piekarnika na około 40 minut. Jeśli rolada zaczyna się rumienić w trakcie pieczenia przykrywamy ją folia spożywczą i dalej pieczemy. Gotową roladę wyjmujemy. Podajemy pokrojoną na plasterki.
Drobiowo - serowa rolada
Gotowe ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy
Drobiowo - serowa rolada
na upieczone ciasto wykładamy rozbite kotlety
Drobiowo - serowa rolada
na fileta wykładamy przygotowane pieczarki
Drobiowo - serowa rolada
całość zwijamy i ponownie pieczemy, aż filet będzie gotowy