Francuska zupa cebulowa.

Obieramy cebule i posiekaj je drobno. Przesmażamy je na 2 łyżkach masła do chwili , aż się zezłocą. Podlewamy cebule winem, odparowujemy alkohol po czym podlewamy bulionem, dodajemy tymianek i gotujemy na bardzo małym ogniu około 20 minut. Zagęszczamy zupę mąką wymieszaną w 1/2 szklance wody. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na łyżce masła rumienimy grzanki, posypujemy je połową żółtego sera. Nalewamy zupę do miseczek, układamy grzanki na górze , posypujemy je resztą sera i zapiekamy chwilę, aż ser się rozpuści. Podajemy udekorowane kratką ze szczypiorku.