reanja

reanja

Złoty Ekspert
[Przepisów: 640]

Gozleme- Tureckie kanapki z patelni

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 7

Gozleme to popularne w Turcji placki z nadzieniem, smażone na patelni i podawane na ciepło. Jemy na ciepło, ale i pakuję małej zamiast kanapki na zimno i też jej bardzo smakuje.

Gozleme- Tureckie kanapki z patelni Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Gozleme- Tureckie kanapki z patelni

 

  • Składniki na około 10-12 sztuk

 

 

 

  • 340 letniej wody

 

  • 1/2 łyżeczki soli

 

 

  • 2-3 łyżki oleju

 

  • 1/2 łyżeczki cukru

 

  • Farsz:

 

 

  • 1/2 brokuła

 

  • 125 g żółtego sera

 

 

  • 1/2 puszki kukurydzy

 

  • 2 łyżki majonezu

 

 

Sposób przygotowania:

Gozleme- Tureckie kanapki z patelni
Ciasto: Do wody dodajemy rozkruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki- dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się drożdży i mąki. Odstawiamy na 15 minut. Do przesianej mąki dodajemy zaczyn drożdżowy, olej i sól, wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie lśniące i odchodziło od ręki. Dzielimy na 10 lub 12 części ( zależy jak duże chcemy kanapeczki) i każdą wałkujemy na grubośc około 0,5 cm od razu nadając kształt prostokąta. Nakładamy farsz, lekko zwilżamy wodą i bardzo dokładnie zlepiamy boki. Gotowe gozleme pieczemy na suchej, ceramicznej lub teflonowej patelni po kilka minut z każdej strony nie tylko góra dół, ale boki też. Odkładamy na chwilkę i podajemy. Gozleme bardzo długo trzyma temperaturę i bardzo łatwo się poparzyć. Farsz: Jajka gotujemy na twardo- studzimy, obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki do warzyw. Ser ścieramy jak jajka. Brokuła wkładamy do lekko osolonego wrzątku i gotujemy 8 minut. Studzimy i dzielimy na małe różyczki. Boczek kroimy w paseczki i posmażmy do wytopienia sie tłuszczu Kukurydzę odsączamy bardzo dokładnie z zalewy i łączymy wszystkie składniki farszu. Dodajemy majonez, doprawiamy solą, pieprzem i suszonym czosnkiem do smaku. Bardzo dokładnie mieszamy. Można dodać szczypiorek lub zieloną cebulkę:)
Gozleme- Tureckie kanapki z patelni
Do wody dodajemy rozkruszone drożdże, cukier i łyżkę mąki- dokładnie mieszamy do rozpuszczenia się drożdży i mąki. Odstawiamy na 15 minut. Etap 1
Gozleme- Tureckie kanapki z patelni
Etap 2Do przesianej mąki dodajemy zaczyn drożdżowy, olej i sól, wyrabiamy tak długo, aż ciasto będzie lśniące i odchodziło od ręki.
Gozleme- Tureckie kanapki z patelni
Etap 3Kukurydzę odsączamy bardzo dokładnie z zalewy i łączymy wszystkie składniki farszu.
Gozleme- Tureckie kanapki z patelni
Etap 4Nakładamy farsz, lekko zwilżamy wodą i bardzo dokładnie zlepiamy boki.