Groszkowo - dyniowa gąbka

ETAP 1:

1. Do dwóch miseczek odmierz 100g puree z groszku i 100g puree z dyni. Do puree z groszku dodaj pół łyżeczki herbaty Matcha dla intensywności koloru. Odstaw na bok.

ETAP 2:

2. Do dużej miski wsyp cukier i masło.

3. Zmiksuj na gładką masę.

ETAP 3:

4. Do masy dodaj jajka i ponownie zmiksuj.

5. Następnie dodaj jogurt, mleko, cukier z wanilią i ekstrakt migdałowy. Wymieszaj na jednolitą masę.

6. W osobnej misce zmieszaj ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe

ETAP 4:

7. Składniki mokre dodaj do suchych. Dokładnie wymieszaj i powstałą masę podziel na dwie równe części.

8. Do jednej części dodaj puree z groszku, do drugiej puree z dyni i wymieszaj

9. Przygotuj blaszkę do pieczenia - ja użyłam z rozdzielnikiem, żeby uzyskać 2 kolory w jednym.

10 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza

11. Przygotuj ciasto do pieczenia, włóż do piekarnika i piecz ok. 30 min.

12. Pod koniec pieczenia wyjmij rozdzielnik, żeby ciasto się ze sobą zasklepiło. Sprawdź patyczkiem, czy środek jest upieczony.

ETAP 5:

13. W międzyczasie przygotuj dwie niewielkie kulki marcepanu do zabarwienia. Do jednej dodałam barwnik zielony na gałązki groszku. Do drugiej żółty i czerwony wymieszałam, aby powstał pomarańczowy. Specjalnie masa marcepanowa została wyrobiona ze smugami, żeby dynie miały efekt tych włoskich.

ETAP 6:

14. Po upieczeniu wyjmij ciasto do całkowitego wystudzenia.
15. W międzyczasie na stolnicy rozwałkuj masę marcepanową na okrągło, tak żeby objęła całą powierzchnię ciasta.
16. Przygotuj dekoracje z kolorowego marcepana - gałązki, listki, groszki, dynie.

ETAP 7:

17. Na wystudzone ciasto wyłóż masę marcepanową i dokładnie dopasuj.
18. Dekoruj marcepanowymi dekoracjami oraz żywymi listkami.

Uwaga: Nazwałam to ciasto gąbka, bo jest puszyste i gąbczaste - tak mi się skojarzyło:)
Smacznego!