Jaglankowe curry

19 kwi 2015 18:10
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 6

ocena: 5/5 głosów: 5

Znacznie zdrowsza wersja potrawy indyjskiej jakim jest curry. Proponuję dziś jaglane curry, którego podstawą jest bardzo zdrowa kasza jaglana.

Składniki:

Jaglankowe curry

3/4 szklanki kaszy jaglanej;

1 podwójna pierś z kurczaka;

2 łyżki zielonej pasty curry;

olej do smażenia;

pęczek szczypiorku z dymką;

1 l bulionu warzywnego;

1/2 szklanki śmietany 30%

2 łyżki wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Jaglankowe curry

Dymkę i szczypiorek posiekać, troszkę szczypiorku odłożyć do dekoracji. W woku rozgrzać olej, wrzucić dymkę i szczypiorek, chwilę smażyć. Do patelni dorzucić pastę curry i smażyć chwilę mieszając. Pierś kurczaka dokładnie umyć i pokroić w cienkie paski, wrzucić do woka i obsmażyć z każdej strony. Zalać wrzącym bulionem, zagotować. Kaszę jaglaną przepłukać na sicie, wrzucić do woka i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać wiórki kokosowe i śmietankę.