Jajka z buraczkowym nadzieniem

Jajka gotujemy na twardo,studzimy i obieramy.Buraka dokładnie myjemy,zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.Ugotowanego studzimy i obieramy,następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach.Ogórek również ścieramy na tarce o dużych oczkach i odsączamy dokładnie z nadmiaru wody. 4 jajka przekrawamy na pół,a pozostałe jedno jajko ścieramy na tarce o dużych oczkach. Starty burak,ogórek i jajko mieszamy z majonezem.Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Połówki jajek napełniamy masą buraczkową i dekorujemy natką pietruszki.przed podaniem możemy schłodzić w lodówce.