SUPERPRZEPIS

Kajmakowy miodownik z orzechami

31 gru 2017 22:15
1

Mniam1
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Miodowe blaty kruchego ciasta przełożone słodką masą budyniową z kajmakiem i orzechami włoskimi. Jedno z wypieków, które musi się znaleźć wśród świątecznych ciast.

Składniki:

Kajmakowy miodownik z orzechami

CIASTO MIODOWE:

3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
2 jajka
100 g miodu prawdziwego płynnego
1/4 szklanki cukru pudru
1/4 szklanki mleka

PONCZ DO CIASTA:

1/4 szklanki wody
1 łyżka miodu

MASA KAJMAKOWA Z ORZECHAMI:

1 1/2 szklanki mleka
1 budyń waniliowy
400 g masy kajmakowej
200 g masła lub margaryny
100 g orzechów włoskich zmielonych

POLEWA:

3 łyżki masy kajmakowej
50 g orzechów włoskich posiekanych

Sposób przygotowania:

Kajmakowy miodownik z orzechami

ETAP 1:

Mąkę przesiać, wymieszać z cukrem pudrem, spulchniaczami, dodać zimne masło, jajka i miód. Szybko zagnieść ciasto i podzielić na cztery równe części. Rozwałkować do wymiarów blaszki 21 x 25 cm. Każdy placek upiec oddzielnie na papierze do pieczenia w 180*C przez ok 10 min. Wystudzone smarować wodą osłodzoną miodem.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

ETAP 2:

Odłożyć 3 łyżki kajmaku na polewę. Pół szklanki mleka rozmieszać z proszkiem budyniowym. Resztę mleka przelać do garnka i podgrzewając połączyć z masą kajmakową. Dodać kostkę masła i nadal podgrzewać.

ETAP 3:

Kiedy się zagotuje wsypać zmielone orzechy i rozprowadzony budyń, zagotować.

ETAP 4:

Masę budyniową zdjąć z ognia i gorącym przekładać placki miodowe, lekko je dociskając. Pozostawić do stężenia obciążając ciasto np deską do krojenia.
Posiekane orzechy uprażyć na suchej patelni. Odłożony kajmak podgrzać, aby się rozpuścił i rozsmarować na wierzchu miodownika. Posypać prażonymi orzechami. Odstawić na parę dni, aby blaty ciasta zmiękły.
Udanych wypieków i smacznego :)