Kakaowo-gryczane naleśniki z serkiem i malinami

Składniki ciasta, tj jaja, mąkę gryczaną, kakao, napój sojowy i olej rzepakowy mikserem na jednolite ciasto. Na rozgrzanej patelni smażyć naleśnik z obu stron.Twaróg rozkruszyć widelcem. Dodać cukier waniliowy, cukier puder oraz jogurt naturalny - całość zmiksować na gładką masę. Do zmiksowanego twarogu dodać serek mascarpone - połączyć składniki. Naleśniki smarować kremowym serkiem , na serku układać maliny i zwijać w rulon. Przed podaniem posypać cukrem pudrem i kakao oraz udekorować malinami i miętą.