Karczek z oscypkiem i warzywami

28 sty 2016 11:42
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 5

Ser oscypek to jeden z moich ulubionych. Połączenie oscypka, mięsa i warzyw okazało się pyszne. Dania nie jest trudne do przygotowania, idealne na chłodne dni, a także na rodzinny obiad.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Karczek z oscypkiem i warzywami

4 plastry karczku
1 papryka czerwona
1 duża cebula
2 garści pomidorków koktajlowych
6 większych pieczarek
6 plastrów sera oscypek
2 ząbki czosnku
ostra i łagodna papryka,przyprawa do wieprzowiny,sól,pieprz,majeranek,ziele angielskie,liście laurowe
olej

Sposób przygotowania:

Karczek z oscypkiem i warzywami

Marynata

Olej wraz z przyprawy mieszamy, przygotowaną marynatą nacieramy mięso,przekładamy do miski, dodajemy liście laurowe,ziele angielskie i połówki czosnku. Mięso szczelnie zamykamy i wkładamy do lodówki na 12 godz.

Przygotowanie mięsa

Mięso obsmażamy na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju. Przekładamy do naczynia do zapiekania i podlewamy 1/2 szkl. wody lub bulionu, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 40 minut.

Smażenie warzyw

Warzywa myjemy, kroimy. Przesmażamy cebule , dodajemy pieczarki oraz paprykę, doprawiamy sola,pieprzem oraz majerankiem, dusimy ok.10 min.

ETAP 4:

Mięso wyciągamy z piekarnika,układamy warzywa, i ponownie wkładamy na ok.20 min do piekarnika. Po tym czasie ponownie karczek wyciągamy dodajemy pomidorki i plastry oscypka, zapiekamy do rozpuszczenia sera. Podajemy z ziemniaki i surówką.